摘要

中國的鮮蝦產量在 2021 年已超過 100 萬噸，而且大多數對蝦養殖現在依賴于飼料行業。黑水虻因其作為一種綠色環保新蛋白原料受到越來越多研究者的關注。以往針對蝦料應用的研究顯示，雖然黑水虻可以對蝦的生長發育起到一定積極作用，但也可能伴隨著一些不利影響。在配方中引入一種新成分可能會對甲殼類動物的先天免疫功和腸道菌群產生不可預知的影響。就此，中山大學牛津教授團隊評估了黑水虻蟲粉對南美白對蝦抗氧化能力及先天免疫系統的影響。

實驗在商業蝦飼料的基礎上，通過替代梯度水平的魚粉（0%、10%、20%、30%、40% 和 50%）配制了六種實驗飼料。每天 3 次喂料，實驗連續 60 天。

抗氧化酶活性和基因表達的結果表明，黑水虻低水平替代魚粉可以激活蝦的抗氧化能力，而高水平的替代可能誘導氧化應激并抑制了谷胱甘肽過氧化物酶活性。雖然traf6 , toll1, dorsal和relish在含黑水虻的試驗組中顯著上調，tak1的表達在含有黑水虻的組中顯著下調。tak1的 mRNA 水平顯著降低可能會阻礙 Toll 和 IMD 通路的激活，暗示免疫敏感性減弱。盡管如此，這些基因需要翻譯成蛋白質才能發揮其功能，因此需要進一步探索這些基因的翻譯水平和翻譯后修飾等影響。

腸道菌群分析表明，黑水虻改變了腸道菌群的豐度，低水平的添加黑水虻增加了有助于碳水化合物利用的細菌豐度，而高水平的添加黑水虻可能導致腸道疾病�？傊�，黑水虻添加量在60-80 g/kg 日糧內對蝦的生長、抗氧化能力和腸道菌群沒有不利影響。添加量高達100 g/kg時可能會誘發氧化應激并可能削弱蝦的先天免疫力。